これは、サンジミニャーノのお土産屋で買ったもの。
今日は、このパスタソースでお昼ご飯。
お土産で買ってきたこのパスタソースは、バジリコのソース。他にもポモドーロなどのパスタソースが売られていました。
このシンプルな瓶に魅せられて買いました。
パスタを茹でて、このソースを絡めて食べました。
このバジルソースは、日本で買うものとは味が違いました。
バジルというと青汁のような緑を想像するのですが、色がちょっとモスグリーンで濃いめ。
また、ペースト状ではなく、どちらかというと青のりくらいに粗いのです。
味もバジルがどーん！って訳ではなく、酸味と苦みがあるので、アンチョビが少し混じっているのかも。
そのためか、パスタとあえても思ったほど味がつかないのです。もしかするとイタリアのバジリコソース（というかジェノベーゼ）は、こういうものなのかも？？
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