玄米っておいしいとは？

インターンネットで取り寄せた玄米が、とてもうまいっ！

炊きたての玄米は、ふっくらとしてとても美味しいです。臭みがあるって言う人もいるけれど、そりゃ白米のような透き通った匂いではなく、独特の匂いはあるかも。でも、嫌な香りではないです。 食感は、もちもちとした白米とは違い、プチプチとした食感が癖になりそうです。

玄米の特筆すべき利点は、栄養素。
玄米は、白米に比べて、ビタミンＢ1は４倍以上もあります。食物繊維は５倍、カルシウムは２.５倍、ビタミンＢ2は２倍あるそうです。ビタミンＢ1は代謝を促進し、疲労回復や脳を活性化させます。食物繊維は有害な物質を体外に排出して、便秘を防ぎ、大腸がんなどを予防します。高脂血症やコレステロールの低下など成人病の予防もするそうです。

しばらくは、玄米食にハマりそうです。

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